Türk mutfağı ile benzer lezzetler taşıyan Ermenistan mutfağı, tarihi yemeklerini merak ettiriyor.
Ermeni yemeklerinin içerisinde bizim mutfağımızdan olan bazı yemekleri de görebiliyorsunuz. Mantı, yaprak sarma gibi demirbaş yemekler Erivan’daki restoranlarda mevcut. Bu sebepten kentte aç kalma olasılığınız çok düşük. Özellikle ekmeğin meşhur olduğu bir ülkede aç kalmak pek de mümkün olmayacaktır. Ekmek çeşitleri bölgenin vazgeçilmez besin kaynağıdır. Birde ekmeklerin köylerdeki geleneksel fırınlarda pişirilmesi farklı bir lezzet katıyor doğrusu. Köy fırınlarına tonir adı veriliyor. Tonirlerde pişirilen ekmekler ve lavaşlar uzun sürede bayatlamamaktadır. Erivan yöresel lezzetleri sıraladık.
Makalede Neler Var?
1 – Matnakaş
Mayalı bir ekmek çeşidi olan matnakaş, ülkenin meşhur ekmeğidir. Yemeklerin yanında mutlaka denemelisiniz.
2 – Balıklı Pilav
Ermenistan’da düğünler ve noel günlerinde özel yemekler hazırlanıyor. Bu yemeklerden birisi balıklı pilavdır. Pirinç pilavı tereyağı ve balıkla hazırlanır. Yanında ise şarap tercih edilmektedir.
3 – Patlıcan Yemekleri
Patlıcan, ekmek ve et Ermeni mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Hatta bulgurun bile Ermeni mutfağında önemli yeri vardır. Bu sebeplerden dolayı Türk mutfağı ile büyük oranda benzerlikler göstermektedir. Patlıcan yemeklerde her şekilde kullanılıyor. Kızartması, haşlanması ve sulu yemeklere lezzet katan bir sebzedir.
4 – Borscht Çorbası
Pancar ile yapılan sebze çorbası borscht, eksi bir krema ile sıcak servis ediliyor.
5 – Ermeni Mantısı
Mantı şekil olarak bizdeki mantıdan farklı olsa da tat olarak benzer özellikler taşıyor. Mantının içerisine bol koyulan kıyma yiyenleri doyuruyor.
6 – İçli Köfte
Erivan’da çoğu restoranda başlangıç olarak içli köfte öneriliyor. Yabancı turistlerinde ilgi gösterdiği bir yemek.
7 – Ermeni Şarapları
Ermenistan’da üretilen şarapların farklı aromalara sahip birçok çeşidi bulunuyor.
8 – Haşlanmış Mercimek
Haşlanmış mercimek baharatlarla harmanlanıp meze olarak sunuluyor.
