Avrupa’nın gözbebeği Prag şehrinin, mimarisi ve sanatsal zenginliği ne yazık ki karasal ikliminden dolayı mutfağına çok yansımamış. Şehirde çok fazla sebze çeşitliliği olmadığından yerel yemekleri genellikle patates, lahana, et yemekleri, sakatatlar ve çok çeşitli çorbalarından oluşuyor.
Çek coğrafyasında, ormanlık alanların çok olmasından dolayı lezzetli mantar çeşitleri ve ördek, kaz, tavşan gibi av etleri de yöresel tatlar arasında bulunuyor. Çek mutfağının özellikle et yemeklerinde, Avusturya-Macaristan lezzetlerinin etkisi de görülmektedir.
Şehirde kahvaltı ve akşam yemeği sandviç gibi atıştırmalık yiyeceklerle geçiştirildiği için sıcak yemeklerden oluşan zengin ve büyük porsiyonlu öğlen yemeği kültürü gelenek halini almıştır. İçecek olarak da yerel biralar çok tercih edilmektedir. Prag’da mutlaka denenmesi gereken seçtiğimiz lezzetler işte sizlerle…
En ucuz Prag uçak bileti, Biletmar’da!
Makalede Neler Var?
Prag Yemekleri
Patates Çorbası (Bramborová Polévka)
Prag’da, çorba olmazsa olmaz yiyecekler arasında yer alıyor. Şehrin en meşhur çorbaları arasında patates çorbası (Bramborová Polévka) bulunuyor. Çorbayı özel kılan ise defne yaprağı, ekşi krema ve acılı sosis ile pişiriliyor oluşudur. Ayrıca; içi çıkarılmış, nefis somun ekmeği içerisinde servis edilmesi de ilgi çekiyor.
Şehirde; öğle yemeklerinde özellikle tüketilen, sıcacık ve enfes birçok çorba alternatifi de bulunuyor. Bunlar; sarımsak çorbası (Cesnecka), mercimek çorbası(Fazolova), şehriyeli tavuk, mantar çorbaları, ciğerli etli çorba, ekşi sütlü dil çorbası ve Macar mutfağının meşhur yahnisi Gulaş çorbası Şehir’de en beğenilen diğer çorbalardır.
Svickova (Svíčková na Smetane)
Şehrin en meşhur ana yemeklerinden olan Svickova, krema soslu ve baharatlı enfes sığır eti filetosudur. Özellikle hardal ve kızılcıkla hazırlanmış ekşi sosuyla bütünleşen enfes fileto ve yanında dilimlenmiş ekmekleriyle, Prag’da mutlaka yenilmesi gereken lezzetler arasındadır.
Kızarmış Ördek (Pečená Kachna)
Yöresel Prag yemeklerinin en başında gelen Kızarmış Ördek, av eti sevenlere farklı bir tat sunuyor. Özellikle, şehre gelen turistler tarafından da en çok tercih edilen yemekler arasında bulunuyor.
Domates Soslu Biber Dolması (Plněná Papriky s Rajskou Omáčkou)
Bizim mutfağımızdaki biber dolmasına benzeyen bu lezzet, Şehirde genellikle etli yapılıyor. Enfes domates sosuyla hazırlanmış olan biber dolmaları; yanında tercihe göre makarna, pilav, ekmek dilimleri ya da patates püresiyle servis ediliyor.
Kızarmış Mantar (Smažené Žampiony)
Prag’da çok farklı çeşitlerde mantar yemekleri bulunuyor. Bu yemeklerden en popülerleri arasında olan Smažené Žampiony yemeği; mantarın un ve yumurta ile kızartılarak hazırlandığı farklı lezzetlerden birisi. Yanında kızarmış veya haşlanmış tatlı patatesi ve nefis sosuyla, mantar severlere sunuluyor.
Kızarmış Peynir (Smažený Sýr)
Şnitzel tarzı yiyeceklerin çok olduğu Prag’da, kızarmış peynir de yenilmesi gereken lezzetler arasında bulunuyor.
Biralar
Şehrin içilecek lezzetler arasında meşhur Çek biraları; Pilsener Urquell, Kozel ve Budweiser-Budvar başta geliyor. Özellikle siyah bira en çok tercih edilen türler arasında.
Trdelník
Prag’ın milli tatlısı da diyebileceğimiz Trdelnik, şehrin hemen hemen her yerinde bulabileceğiniz bir lezzet. Son yıllarda bizim ülkemizde de waffle dükkanlarında, makara tatlısı olarak satılıyor.
Üzerine, tarçın ve şeker serpilerek pişirilen bu hamur tatlısı; sade yenilebildiği gibi tercihe göre içerisine dondurma, meyveler ve çikolata sosu sürülerek de tercih edilmektedir.
Medovník
Prag’da, tatlı olarak en çok sevilen diğer alternatifler arasında Medovnik bulunuyor. Medovnik, yumuşacık ballı kekiyle, enfes bir lezzet sunuyor.