Gran Canaria Las Palmas Ne Yenir? Ne İçilir?

Kanarya Adaları’nın eş başkenti Gran Canaria Las Palmas, geleneksel İspanyol mutfağının yemeklerini sunsa da Afrika ve Latin Amerika lezzetlerinden de etkilenerek adaya özgü (Canarian) bir lezzet oluşturmuştur. Bu, ada kenti; Atlantik Okyanusu’nun farklı balık türlerini, nefis deniz mahsullerini ve enfes Akdeniz mezelerini birleştiren örnek lezzetleriyle de öne çıkıyor.

Las Palmas, adaya özgü yöresel lezzetlerinin yanı sıra; İtalya, Meksika, Peru, Uzak Doğu, Türk mutfağı ve vejetaryenler için de birçok yiyecek ve içecek alternatifiyle gelen ziyaretçilerini ağırlıyor. Acaba, Las Palmas’ta neler yenir? Neler içilir? Seçtiğimiz lezzetler işte sizlerle…

Unutmadan; bütün bu yiyecekleri görmek ve tatmak istiyorsanız Gran Canaria de Las Palmas uçak bileti almanız yeterli…

Buruşmuş Patates (Papas Arrugadas)

Kanarya Adaları’nın yerel patatesleriyle yapılan bu lezzet, Gran Canaria Las Palmas ve diğer ada şehirlerinde en meşhur atıştırmalıklar arasında bulunuyor. Oldukça basit ve sade bir yiyecek olan Papas Arrugadas, haşlanmış minik ve tek lokmalık patateslerden oluşuyor. Bu patateslerin asıl özelliği ise Atlantik Okyanusu’nun tuzlu sularıyla haşlanması ve kabukları soyulmadan tüketilmesidir. Bu nefis patatesler, çoğunlukla; adanın kırmızı acı biberleriyle yapılan nefis Mojo sosuyla servis ediliyor.

Kalamar Izgara (Chipirones a la plancha)

Güney İspanya’ya özgü meşhur lezzetlerden olan Kalamar (chipirones) ızgara, deniz mahsulü sevenler için Gran Canaria Las Palmas’ta mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor. Zeytinyağı, maydanoz ve sarımsak sosuyla ızgarada pişirilen bu nefis kalamarlar, genellikle marul yatağında veya salata ile servis edilmektedir.

Sarımsaklı Tavşan Yahnisi (Conejo Guisado al Ajillo)

Tavşan etlerinin; sızma zeytinyağı, beyaz şarap, sarımsak, kekik ve karabiberle pişirildiği bu yemek, İspanyol usulü bir tür güveç yemeğidir. Yanında, adanın yerel patatesleri kızartılarak servis edilmektedir.

Kanarya Ekmeği (Tortillas de Canaria)

Kanarya Adaları’nda geleneksel olarak karnaval dönemlerinde yapılan bu yöresel lezzet; tatlı pancake türünde bir ekmek. Kanarya ekmeğini farklı kılan ise hamuruna anason tohumu katılmasıdır. Ayrıca servis edilirken üzerine; zeytinyağı, tarçın ve bal karışımlı tatlı sos dökülmesi farklı bir lezzet sunuyor.

Tapas

İspanyol mutfağının en meşhur yemeklerinden Tapas, Las Palmas’ta da birçok Tapas barında ve çeşitleriyle, uygun fiyatlarda sunulmaktadır.

Balık

Kanarya Adaları’nın diğer şehirlerinde olduğu gibi Las Palmas’ta da Atlantik Okyanusu’na özgü, çok farklı ve taptaze balık türlerine rastlayacaksınız. Mesela; renkli akvaryum balıklarına benzeyen Vieja ve adaya özgü diğer balıklardan Wahoo, Abadejo, Cherner gibi türleri de tadabilirsiniz. Gran Canaria Las Palmas restoranları; birçok farklı pişirme tekniği ve iştah kabartıcı sunumuyla, balık severler için farklı bir deneyim sunuyor.

Cablares Peyniri

Cablares, yoğun aromalı bir çeşit küflü peynirdir. İspanya’nın en iyi peyniri seçilen bu lezzet, mavi damarlı peynir küflerinin oluşması için mağaralarda özel olarak olgunlaştırılır. Yüksek penisilin deposu olan bu lezzet, Kanarya Adaları’nda ve Las Palmas’ta da karşımıza çıkıyor.

Bienmesabe Canario

Las Palmas’a özgü bir tatlı olan Bienmesabe, yöresel badem ezmesidir. Çok hafif bir şerbet ve tarçınla yapılan bu nefis badem ezmesi, tek başına yenilebildiği gibi tatlı bisküviler, kekler, meyve ve dondurmalarla tüketiliyor.

Canarian Quesillo

Nefis bir sütlü tatlı olan Quesillo, karamelize edilerek yapılan lezzetli bir muhallebi türüdür. Kazandibine benzeyen bu lezzet; Latin Amerika mutfağından, Kanarya Adaları’nın yemek kültürüne de geçmiştir. Bu tatlı; ada şehirlerinde, kahveyle yapılan türleriyle de servis edilmektedir.

Horchata de Chufa

Bir tür alkolsüz içecek olan Horchata, Valencia şehrinde olduğu gibi Gran Canaria Las Palmas’ta da tercih edilen içecekler arasındadır. Tiger Nut (Kaplan fındığı) adlı bir tür yemişin, ezilerek çıkarılan doğal sütlü özü; şeker, su, limon kabuğu ve tarçınla karıştırılarak servis edilmektedir. Çörek, makarna, tatlı, atıştırmalık yiyeceklerle birlikte veya serinlemek için genellikle tercih edilmektedir. Horchata, Kanarya Adaları’nda da mutlaka denenmesi gereken içecekler arasında yer alıyor.

Latte- Barraquito

Cafe Latte, Gran Canaria Las Palmas’ta ve adada patates yanında yerel halk tarafından çok tercih edilen içeceklerden birisidir. Gösterişli sunumuyla iştah kabartan bu kahvenin, likörle hazırlanan farklı bir türü olan “Barraquito” adaya özgü popüler içecekler arasında yer alıyor.

Kanarya Şarapları (Canaria Wine)

Kanarya Adaları’nın meşhur şarapları, Gran Canaria Las Palmas’ta da oldukça popüler içecekler arasında bulunuyor. En kaliteli şarapları bile çok uygun fiyata yudumlayabileceğiniz bu şehirde, beyaz şaraplar daha fazla tercih edilse de yerel şarapların birçok alternatifi de bulunmaktadır.

Daikiri (Daiquiri Kokteyli)

Şeker ve asit dengesinin en uyumlu karışımlarından olan El Cóctel Daikiri; aslen Küba kökenli bir içecektir. Rom, şeker şurubu ve lime suyuyla yapılan bu içecek, Kanarya Adaları’nın plajlarında ve sahillerinde tercih edilen içecekler arasında yer alıyor.

Tropikal Meyve Suları

Kanarya Adaları’na özgü tropikal meyvelerle hazırlanmış birçok meyve suyu ve kokteyli mevcut. Meyve suyu barlarında birçok alternatifi bulunan, bu nefis tropikal lezzetleri; adanın diğer şehirlerinde olduğu gibi Gran Canaria Las Palmas’ta da yudumlayabilirsiniz.