Krakow’da ne yenir, ne içilir?

Krakow’da ne yenir sorusuna, bu yazımızda cevap bulabilirsiniz. Polonya mutfağı tarih boyunca; Doğu Avrupa, Alman, Macar, Yahudi, Rus ve Kırım-Tatar mutfakları gibi daha pek çok kültürden etkilenmiştir. Birçok kültürden etkilenmesi de geleneksel yemeklerindeki çeşitliliğe de yansımıştır. Kahvaltı kültürü diğer Avrupa ülkelerine göre daha zengindir. Geleneksel yemekler; çorba, patates ve lahana yemekleri ağırlıklı olmakla birlikte kümes hayvanları, balık ve tahılla geliştirilmiştir.

Kültür şehri Krakow’da; geleneksel yemeklerin yanı sıra dönercisinden vejetaryenine kadar çok sayıda ve türde restoran bulunmaktadır. Yemek yeme alternatifleri geniş olan şehir, özellikle de uygun fiyatlarda oluşuyla da dikkat çekmektedir. Özellikle çorbaları çok büyük porsiyonlar ile sunulmakta olan Krakow’dan geleneksel lezzetler şöyle…

Krakow uçak bileti sayfamızdan, en ucuz Krakow uçak bileti fiyatlarını karşılaştırıp, kolayca satın alma işlemini gerçekleştirebilirsiniz.

Krakow Yemekleri

Flacki

Leh kültürünün temel yemeği olan çorbalardan Flacki, Polonya’nın en eski ve en meşhur çorbasıdır. Polonya usulü “işkembe çorbası” olan bu lezzet; maydanoz, defne yaprağı ve birçok kokulu bitkiyle birlikte karabiber, kırmızı biber ve muskat gibi baharatlarla da farklı bir aromaya kavuşmuştur.

Pierogi

Polonya’nın en meşhur yemeği olan ve Krakow’da da çok yaygın olan bu atıştırmalık yiyecek, çiğ böreğe benzer bir lezzettir. Türk ve Tatar mutfağında kıymalısı meşhurken, Polonya’da patatesli versiyonu en meşhurdur. Pierogi’nin ülke genelinde birçok değişik versiyonu yapılmaktadır. Çorba yanında ikram edildiği gibi marmelatlı tatlı olarak yenilmektedir.

Bigos

Av etleri ve lahananın bütünleştiği bu yemek, kapuskanın farklı bir türevidir. Lahana sebzesi yerine turşusunun da kullanılabildiği ve sosislerle zenginleştirilen bu yemek, geleneksel Polonya lezzetleri arasındadır. Krakow şehrinde de çok tercih edilen bu yemek, av mevsimi dışındaki dönemlerde, domuz veya ördek etiyle de sunulmaktadır.

Sokak Lezzetleri

Krakow’da, bizim ülkemizdeki gibi küçük simitçi tezgâhları, fırınlar ve büfe tarzı sandviç yapan yerlere çok rastlanır. Sokak lezzetleri arasında unlu mamuller, sandviçler ve küçük atıştırmalıklar göze çarpar. Hamur işleri arasında; Obwarzanek adlı simit ve Paczki adlı nefis donutlar en çok tercih edilenler arasındadır. Oscypek adındaki ızgarada pişirilmiş isli peynir olan küçük bir atıştırmalıkta yöresel bir lezzet sunuyor.

Zapiekanki

Sandviç tarzı yiyecek sevenler için tavsiye edilen Zapiekanki, ekmek arası, ekmek üzeri sunumuyla dikkat çekiyor. Restoran ve küçük büfelerden temin edilen bu leziz yiyecek; Fransız baget ekmeği üzerine; sotelenmiş mantar, peynir çeşitleri, ketçap ve mayonezle servis edildiği gibi; zeytin, sosis, salam, yeşil salata-sebzeler gibi zevkinize göre çok farklı seçenekler sunan garnitürler ve soslarla da sunulmaktadır.

Votka

Krakow’da, çok fazla türde votka çeşidi sunulmakla birlikte Polonya’ya özgü yerel votkalar epey tercih edilmektedir. Bunların arasında; Zubrowka, Tatanka (elmalı), Wódka Miodowa (ballı), Sliwowica (erikli-dünyanın en sert 4. içkisi) en çok tavsiye edilenler arasındadır.

Kremowka

Polanya’nın milföy hamuruyla yapılan nefis tatlısıdır. Pudra şekeriyle bütünleşmiş, çıtır milföylerin arasındaki enfes kremasıyla dikkat çeken bu tatlı, denemeye değer bir lezzet sunuyor.

Szarlotka

Polonya usulü elmalı turta olan Szarlotka, elmalı tarçının yanında kuru üzümü de içeren nefis bir lezzettir.