Bodrum’da; denizin, güneşin, ışıltılı kumsallarının, dolu dizgin eğlencelerin yanında Ege ve Rum mutfağının enfes lezzetlerinin, mezelerinin ve içeceklerinin sunulduğu sofralar da vazgeçilmezdir. Bodrum’da sofraların baş tacı; balık, zeytinyağı ve yöresel otlar olsa da bunların yanında daha birçok yöresel lezzet bulunuyor. İşte, Bodrum’da mutlaka yenilip içilmesi gereken yiyecekler sizlerle… Bodrum uçak bileti alıp hemen bu lezzetleri tatmalısınız ?
Makalede Neler Var?
Çökertme Kebabı
Bodrum’un en meşhur kebabı olan bu lezzet; incecik dilimlenmiş enfes dana bonfilelerinin çeşitli baharatlar, zeytinyağı, sarımsak, sirke ve soslarla marine edilerek pişirildiği enfes bir kebap. Bu, namı diğer Bodrum Kebabı; altında çıtır patates kızartması, üzerinde ise sarımsaklı yoğurt ve tercihe göre domates soslu olarak da servis edilmektedir.
Balık ve Deniz Mahsulleri
Bodrum’da balık ve deniz mahsulleri, birçok mekanda farklı pişirme yöntemleri ve sunumlarıyla kaşınıza çıkacaktır. Balıklar arasında çipura, barbun, levrek, orkinos, dil balığı ve mercan yer alırken, deniz mahsullerinden ise Kalamar tava ve Karides en çok tercih edilen lezzetler arasında bulunuyor. Yanında servis edilen enfes mezeleri ve salatalarıyla da ayrıcalık sunuyor. Ayrıca, balıklardan yapılan, yöreye özgü diğer yemekler arasında ise Kefal dolması ve Ekşili balık da denenmeye değer lezzetler arasında bulunuyor.
Kabak Çiçeği Dolması
Ege’nin meşhur zeytinyağlı dolması olan bu lezzet, dere otlu dolma harcıyla farklı bir tat sunuyor. Limonlu veya yoğurtlu servis edilen dolmalar, klasik ev yemekleri sevenler için ideal bir lezzet.
Balık Çorbası
Bodrum’un gece eğlencelerinden sonra ya da diğer öğünlerinde çorbacılarına da uğramadan olmaz. Alıştığımız kelle-paça-işkembe çorbaları Bodrum’da da harika lezzetler arasında yer alsa da Balık çorbası yöreye özel ve ünlü bir tat. Özellikle balık seven biriyseniz, defne yaprağı, soğan ve karabiberli pişirilmiş bu meşhur çorbayı kesinlikle deneyin.
Bodrum Döneri
Bodrum’un sokak lezzetleri arasında bulunan bu döner, sebzeler ve kırmızı etle pişiriliyor. Bezelye, patates, biber, havuç ve domates gibi sebzeler piştikçe etle bütünleşerek farklı bir lezzet oluşturuyor. Ekmek arası ya da pilav-salata eşliğinde porsiyonda da sunulan nefis dönerler, yağlı et ve biraz da çemen sevenler için Bodrum’da denemeye değer bir alternatif.
Salata ve Mezeler
Ege’nin olmazsa olmazları arasında yer alan zeytinyağlı, yeşil ot salataları ve mezeleri, Bodrum’da da sofraların baş tacıdır. Bunların arasında; Hardal otu salatası, Turp otu salatası, Deniz börülcesi, Acıot (Sarmaşık) kavurması, Kabak çiçeği kızartması, Köpoğlu mezesi, Zeytinyağlı bamya gibi lezzetler bulunuyor.
Bodrum Mandalinalı Dondurma
Bodrum’da güneşin tadını çıkarmışken, serinlemek için buz gibi bir dondurma yemeden olmaz. Taze meyvelerle yapılmış, renk renk doğal dondurmaların sunulduğu Bodrum’da, birçok alternatif de sunuluyor. Yöresel Bodrum mandalinalarının dondurması, mutlaka tadılması gereken lezzetler arasında. Meyvelerin aromatik kokusuyla bütünleşmiş nefis dondurmaları, isterseniz taze pişirilmiş sıcak külahlarda, isterseniz de kuplarla tercih edebilirsiniz.
Lokma Tatlısı
Ege’ye gelmişken ballı ve çıtır Bodrum lokmalarından da yemeden, gitmek olmaz.
Mandalina Gazozu
Mandalinaları ve üretimi tamamen Bodrum’da ait olan bu enfes gazoz, yerel içecekler arasında yer alıyor. “Bodrum Mandalin Gazozu” adıyla sunulan bu gazoz, yoğun mandalina aromasıyla fark yaratmaktadır. Halen yerel halk tarafından tercih edilen popüler içeceklerden birisidir. Bodrum’da hemen hemen her yiyecek mekanında bulabileceğiniz bu içecek meraklılarını bekliyor olacak.
Kahve
Kahve severler için çok güzel mekanlarıyla, Bodrum’da nefis kahveler sizleri bekliyor. Kumda Türk kahvesinin yanı sıra Bodrum’un meşhur mandalinalı kahvesi ve Ege’nin damla sakızlı kahveleri farklı aromalarıyla tadılmayı bekliyor. Yanında atıştırmalık yöresel lokumlarıyla da ayrı bir lezzet sunuyor.
Rakı
Bodrum’da, alkollü içecek denilince ilk sırada rakı geliyor. Özellikle balık restoranlarının olmazsa olmazları arasında yer alan rakılar, Ege ve Rum mutfağının nefis mezelerine eşlik ediyor. Bodrum; deniz kokusu, dalga sesleri eşliğinde, keyifli rakı sefasına çağırıyor.
Şarap
Ege olurda üzüm bağları olmaz mı? Gümüşlük ve Şirince’nin bağlarından özenle seçilmiş, kırmızı nefis üzümlerden üretilen yöresel “Vin Bodrum”, Bodrum’un ilk yerel şarabı olarak takdim ediliyor. Bodrum’da butik olarak üretilen yerel ev şarapları, son birkaç yıldır ziyaretçiler tarafından tercih edilmektedir. Üretim ve tadım evi Kızılağaç mevkiinde bulunan Vin Bodrum, birçok farklı türüyle, şarap severleri bekliyor.
