Sangria
İçecek konusunda şarap Barselona mutfağında ilk sırada yer alıyor. Ancak şarabın karışımıyla elde edilen başka bir içecek daha var. Sangria adı verilen bu kokteyl yapmak için şarap, votka, portokal suyu vs karışımı hazırlanıyor.
Makalede Neler Var?
Deniz ürünleri
Barselona deniz kıyısı bir şehir olduğu için balık ve deniz ürünleri konusunda çok lezzetli ve hatta uygun fiyata yemek yiyebileceğiniz çok sayıda yer bulabilirsiniz.
Paella
Deniz mahsulleriyle zenginleştirilmiş pilav türüne paella deniyor. Pilavın içerisinde karides, midye gibi deniz ürünleri kullanılıyor. Pilavı biraz da ıslak oluyor.
Patatesli omlet
Hafif kızartılmış patateslerin içerisine zeytin, soğan ve salça katılır. Üzerine yumurta kırılarak pişirilir.
Conil amb Cargols
Barselona ve Katalan mutfağına özgü değişik bir lezzet arıyorsanız Conil Amb Cargols’u deneyebilirsiniz. Bu yemek salyangoz ile birlikte pişirilen taşvan etinden oluşuyor.
Tapas
Barselona mutfağının dünyaya nam salmış meze türüdür. Tapas tabaklarında deniz ürünlerinden sebze çeşitlerine kadar, çok çeşitli mezeler bulunur. Hemen her restoranda yemek yemeden önce tapas sunulur.
Cava şarabı
Barselona’ya özgü bir tür köpüklü şaraptır. Geleneksel içkileri haline gelmiştir. Oldukça ucuza satılan cava şarabı bulabilirsiniz.
- Pa amb tomàquet; Domatesli Ekmek. Kızarmış ekmeğin üstü sarımsak ve domatesle ovulur ve zeytinyağı dökülür
- Esqueixada; tuzlu ve kurutulmuş morina balığı salatası. Domates ve soğanlıdır
- Escalivada; patlıcan, kırmızı biber, soğan, biber, domates közlemesi
- Empedrat de bacalao; kuru fasulyeli tuzlu morina balığı
- Calçots (Calçotada); Acı olmayan ızgara taze soğan
- Solomillo; dana ızgara biftek
- Vedella a la plancha; süt danası ızgara biftek
- Anec amb peres/naps; armutlu veya şalgamlı ördek
- Costelles de cabrit restides; oğlak pirzola kızartma
- Xai estefat amb pesols; bezelyeli kuzu eti (sulu yemek tarzında)
- Paella de mariscos; kabuklu deniz mahsullü, safranlı pilav (en az iki kişilik servis edilir)
- Escudella Catalana; etli, makarnalı ve çorbamsıdır, domuz etli olabilir.
- Suquet de peix; kabuklu deniz mahsullü yahni / çorba.
- Pescaditos fritos; gümüş veya hamsi cinsi balık tava
- Sarsuela; safranlı balık ve kabuklu deniz mahsulleri güveçte yahni
- Fricando; yabani mantar sosunda yavaş pişirilmiş dana biftek
- Bacalau a la llauna; fırında tuzlu morina balığı, pırasa, fasulye veya soslu servis edilir.
- Bacalau con samfaina; samfaina soslu tuzlu morina balığı
- Fetge amb ceba; soğanlı dana, domuz veya tavuk ciğer tava
